Mousse de framboises

Publié le par Vanda

Et pourquoi pas se faire Plaisir  avec une  petite mousse bien fraîche  au dîner  ?
Je pense que vous avez compris que je ne parlais pas d'une p'tite  bière ....lol 
Je veux parler  d'une mousse de fruits  bien froide
J'ai encore des 
#Framboises de l'année dernière  au congélateur et les nouvelles  commencent  à produire .

Recette extraite du site WW
Total de la recette  8 SP

Pour  2 pers;  4 SP la part

Mousse de framboises

Mousse de framboises

Pour 2 pers ; 2PP la part
Dans le cas d’une JSC ; comptabiliser  1PP la part

Ingrédients; ** LOGOS VERTS
** 150 g Fromage blanc 0% nature
 ** 200 g de Framboises surgelées
** 2 Blancs d'œuf    

1 feuille de Gélatine   
1 CC  de Jus de citron   
2 CC de Sucre en poudre (soit 10g  )
1 CS de Sucre glace  ( soit 10g )  
1 pincée de Sel   

Préparation;
Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
Réserver  12 framboises  pour la décoration.
Mettre les autres framboises dans un récipient qui va au micro ondes   , les arroser de jus de citron, couvrir  et cuire 3 min au four à micro-ondes (800 W).
Les mixer puis tamiser le jus pour enlever les petits grains.
 Verser le jus  dans un bol et diluer la feuille de gélatine préalablement pressée.
Incorporer le fromage blanc et le sucre en poudre et  mélanger bien le tout.
Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel puis ajouter peu à peu le sucre glace.
Verser la neige dans un saladier.
 Incorporer délicatement la préparation précédente en soulevant la masse.
Répartir la préparation dans 2 coupes et réserver au frais pendant 3 heures.
Au moment de servir décorer avec les framboises réservées .

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Publié dans Fruits, Desserts, SMARTpts

Commenter cet article

amandine 08/08/2015 13:16

Bonjour combien d agar pr remplacer la gélatine
Merci bcp

Vanda 08/08/2015 15:13

1 CC rase d'agar-agar =3 feuilles de gelatine alors 1/3 d'une CC a café va suffire

pas facile de doser l'agar en si petite quantité .....si tu en mets un peu trop ce sera compact et là ...beurkkkkk

melomane02 27/04/2015 13:50

Je prepare pour ce soir , mais que faire des jaunes d oeufs?
Comme je fais le clafoutis a la concoillotteaussi ce soir je pourais peut etre les induire en le comptant bien sur!!!

Vanda 27/04/2015 18:02

tu peux faire les petites cremes à l orange sans faire de petite mousse dessus http://www.chezvanda.com/2015/01/creme-prise-a-l-orange.html
ou la tarte a la bourdaloue http://www.chezvanda.com/2014/08/tarte-aux-poires-a-la-bourdaloue.html

Christine 15/03/2015 13:34

Je n'avais pas de framboises sous la main, mais un sachet de mangue, donc j'ai fait la version "mangue" et c'est une tuerie !!!! vraiment à faire et refaire avec tous les fruits qui me tombent sous la main ! Merci infiniment pour cette délicieuse recette !

Raymonde 14/03/2015 11:28

Fait hier . Délicieux ! Je mettrais 2 feuilles de gélatine la prochaine fois . Merci. Raymonde

Vanda 14/03/2015 15:56

pourquoi tu mettras 2 feuilles de gelatine ?...la texture ne te convient pas !!!

sandyvon 13/03/2015 20:13

J'arrrive!!!!


Bisous