Porc au chou rouge

Publié le par Vanda

Un #chou rouge et  un roti de #porc  ; Recette parfaite pour les jours d'hiver.
Cette recette m'a été donné par une fille connue sur un forum WW .
C' est aussi une fidèle
de ma page Facebook
Merci  Anne-Marie
Total de la recette 24SP
Pour  6 pers ; 6SP la part

Dans le cas d'une JSC ,  0SP la part
 

Porc au chou rouge

Porc au chou rouge

Avec un filet mignon de  900g ; pour 6 pers ; 6 PP  la part.....et en  JSC ; 1PP la part
Avec un rôti de porc de 1kg ; pour 6 pers ; 6 PP  la part.....et en JSC ; 1PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 900G de  filet mignon de porc ( ou ** 1kg  de rôti de porc dans le filet  )
** 1kg de  Chou Rouge

100 ml de Vinaigre balsamique
50 gr de  Raisins secs
300 ml d'eau

Préparation ;
Enlever le trognon et les feuilles extérieures du chou puis émincer le chou en fines lanières à l'aide d'une mandoline  
Rincer les lanières  , puis  les faire blanchir 2 min dans une grande quantité d'eau bouillante salée .
Les  égoutter.
Dans une cocotte  , faire revenir le filet mignon ( ou le rôti)  sur tous les côtés.
Réserver .
Dans la cocotte , mettre  le chou rouge émincé , les raisins secs,  sel,  poivre, le vinaigre balsamique et l'eau .
Poser la viande sur le chou.
Fermer la cocotte et laisser mijoter à feu doux ( je l'ai laissé mijoté sur ma plaque électrique  en  tournant la viande en cours de cuisson )  

Ma copine Anne Marie  le fait cuire  dans sa mijoteuse ;   4 heures sur "fort" ou l'équivalent sur "doux" (environ le double)

Accompagner de pommes de terre vapeur  .....C'est délicieux !!!!!!!
La viande est fondante .

 

Porc au chou rouge
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Commenter cet article

Samaria 05/12/2016 20:42

Super bon ! ce fut le repas de ce soir avec une purée de pommes de terre à l'ail. Cela change de manger du chou rouge cuit. Merci Vanda pour toutes ces recettes
Bonne soirée

mélie melo en cuisine 29/11/2016 10:08

hummm sympa bisous

monique 29/11/2016 08:48

toujours de bonnes recettes . C'est la saison du chou et je vais en profiter pour faire ce plat . Merci Vanda

ManueB 29/11/2016 07:51

on aime le chou rouge j'en ai prévu pour demain, maimm

bonne journée
manue :)

dubillot chantal 29/11/2016 07:01

bonjour he oui quel régal que le chou rouge cuit (recette flamande) également avec de la pintade on est en periode froide choisissons comme tu le fais des légumes de saison ce n'est pas ce qui manque grand merci à bientôt

tinou 29/11/2016 02:58

C'était trop bon, je la refais demain.
Merci Vanda.
♥martine♥

claire 26/04/2016 09:24

Bonsoir,

Merci pour cette recette, elle est sur le feu pour demain midi; ce soir on a mangé ta pizza polenta, trop bon; faire régime avec ton blog devient un jeu d'enfants, merci !

J'ai recompté en SP, je trouve 24 points pour 1kg de rôti de porc dans le filet, 8 points pour les raisins secs et 0 point pour le reste soit 32, est ce bien cela stp?

Merci d'avance

tinou 03/11/2015 03:28

Il me restait 1/2 chou rouge dans mon frigo. Alors j'ai fait recherche sur ton blog, et j'ai trouvé, cette recette fait mon affaire. Merci Vanda encore une très bonne idée. ♥martine♥

Vanda 06/11/2015 10:30

merci à toi d'avoir pris le temps de fouiller sur mon blog pour utiliser ton chou
bonne journée ...bizouilles

christiane 11/04/2015 16:01

Je fais cette recette. A la place des pommes de terre, je rajoute des marrons dans le chou pour avoir ma portion de féculent.

Encore une fois merci pour cette recette. Elle sera certainement bonne comme toutes les autres que vous nous réservez.

Vanda 11/04/2015 17:05

j'aime beaucoup chou rouge marrons ou endives marrons...
j'habite le long d'une chataigneraie alors les chataignes grillées ....hummmm

sylviane 21/02/2015 10:37

Bonjour Vandalisme cela mijoté, j ai une quantité énorme de choux ?? Tu laisses mijoter au minimum combien ?? Moi cela fera 2 h, tu penses que cela suffira ??

sylviane 21/02/2015 10:38

Pardon mon téléphone fonctionne mal désolée pour ton prénom, je suis vraiment confusément

Malilly 19/02/2015 18:20

Comme d'hab. j'étais un peu septique, mais comme j'suis curieuse je l'ai fait...et ben c'est très bon. Le choux et super fondant (digeste aussi) et le rôti bien moelleux. A refaire donc.
Merci à bientôt sur une prochaine recette.

Vanda 20/02/2015 17:53

comme je dis souvent a mes petits enfants , on ne dit pas j'aime pas sans avoir gouter .....en voici encore une preuve
merci pour ton commentaire

yolande 13/02/2015 23:03

coucou Vanda , j'ai bien recopié ta recette et prévu de le faire ce dimanche
,les ingredients je les ai,,,
ton roti tu le fais revenir avec de la matiere grasse??? et dans ce cas cela fait des pp en + non???

Vanda 14/02/2015 10:06

je fais revenir dans ma cocotte antiadhesive sans ajout de matiere grasse

Predator 13/02/2015 11:04

Pensez vous que ce poulet ai pu être mariner dans quoique ce soit?

Vanda 14/02/2015 10:04

quel poulet ?

monette 12/02/2015 09:59

Chouette, j'adore le chou rouge!!! Une recette en plus et à imprimer et à essayer ce W-E!!!!
Merci Vanda.

1001 12/02/2015 09:44

C'est vrai que le chou rouge et le porc s'associent bien, ça devait être délicieux!

Jo-Elle 12/02/2015 06:57

Un gros chou rouge en attente dans mon frigo
Merci pour cette recette...