Île flottante chocolatée

Publié le par Vanda

Pour la St Valentin  , faites vous PLAISIR
avec  du chocolat .

Total de la recette  9SP
Pour  2 pers; 5SP la part

Île flottante chocolatée

 pour 2 pers ( 2 grandes coupes comme sur la photo );  4PP la part
pour 3 pers  ; 2PP la part 

Ingrédients
Pour la crème 
2 sachets de bio flan non sucré  à la vanille 
500ml  de lait écrémé  
1CS de cacao en poudre non sucré 
2CC d’édulcorant liquide
Pour les îles 
1 blanc d'oeuf
1CC de sucre parfumé à la barbe à papa ( vous pouvez utiliser du simple sucre mais je voulais ajouter une p'tite note de couleur rose  )
En déco ;
 Etaler un peu  de chocolat fondu sur une feuille à transfert (acheter  chez Aldi ,je voulais faire un essai )  , laisser prendre  puis découper  4 petits cœurs 

Préparation
Délayer le sachet de flan dans le lait avec le cacao  et l'édulcorant .
Faire  bouillir  1 min sans cesser de mélanger .
Verser dans un saladier et laisser refroidir  .
 Verser le flan froid dans un blender et mixer afin d'obtenir une crème  .(aujourd'hui , j'ai fouetté dans le saladier  avec un simple fouet  ,c'est  parfait )
Battre le blanc d'oeuf en neige  puis ajouter  le sucre tout en continuant de fouetter .
Pour plus de facilité , j'ai fais cuire  le blanc en neige au micro ondes .
Prendre 6 moules à muffins et  déposer 1CC de blanc battu par  moule .
Mettre au micro ondes à pleine puissance  20 sec .....Génial ....çà gonfle !!!!!
Laisser les refroidir  puis faire le montage de vos coupes juste avant de passer à table  pour ne pas faire ramollir les blancs en neige  
De la crème chocolatée , 3 blancs en neige cuits  ....les 2 petits coeurs  et hop ...au frais jusqu'au moment de passer au dessert  

petite astuce ;  Poser un film étirable sur  la crème  afin d’éviter qu'une peau se forme en refroidissant .

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Publié dans Desserts, SMARTpts

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pat 10/02/2016 20:54

Quand je n'ai pas de feuille transfert je fais sur 1 feuille de cuisson et decoupe mes formes lorsque cela commence a durcir et je decors de pailleté de couleur c'est moins joli mais reviens a moins cher
merci pour la recette je vais tester samedi

munschy 10/02/2016 11:44

bonjour ou trouver ces paquets de flan en alsace j'ai des sachet de Pudding non sucre est ce que ceci va et il faut battre la masse après refroidissement pour faire comme une crème merci

Vanda 10/02/2016 16:29

je pense que celui ci pourrait convenir ...je te met le lien http://www.imperialdesserts.com/dessert/pudding-vanille/

Petitepoupette 10/02/2016 09:59

Bonjour vanda, encore une super recette que tu nous donne là. J'ai une petite question, c'est quoi une feuille à transfert ? Par quoi peut-on remplacer, j'ai une feuille à patisserie en silicone est ce que ça peux faire l'affaire ?
Bisous et bonne journée

Vanda 10/02/2016 16:37

c'est pour la deco ...je fais fondre du chocolat , j'etend sur la feuille , je laisse refroidir
je te mets un lien pour que tu vois ce que j'utilise http://www.themadeco.fr/fr/les-transferts/15437-deco-de-gateau-transfert-a-chocolat-leopard-2500000154379.html?gclid=CNO75ofD7coCFQT4wgodP2IDTA

Jenny 15/02/2015 09:07

Super joli résultat !

MONIQUE INFFRAY 15/02/2015 07:36

pour toi aussi bon Dimanche et encore merci pour toutes tes recettes!!!!!!!!!!!!