Haricots verts à la Provencale

Publié le par Vanda

Menu du déjeuner du jour .
Cette recette permet de manger des
#haricots verts  autrement que frits dans la poêle.

Recette extraite du livre WW* Les légumes de 2000*
PARFAIT pour 1 JSC
Total de la recette 6SP
Pour 4 pers  ;2SP la part ....
et en JSC  en considérant  l'huile offerte 1 SP la part

Haricots verts à la Provencale

Haricots verts à la Provencale

pour 4 pers ; 1PP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte  0PP


Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
** 1kg de haricots verts frais  ( ou en conserve....ou surgelés )
** 3 échalotes
**2 gousses d'ail

4 cc huile d'olive
** 3 tomates ( ou 1 boîte de tomates pelées ou des tomates ceises surgelées)
** 1 branche de céleri

1 tablette de bouillon de volaille dégraissée diluée dans un verre d'eau
** 1 oignon
basilic et  persil ( ou des herbes de provence )
sel, poivre

Préparation;
Cuire les haricots verts à la vapeur pendant 15 à 20 min.
Éplucher les échalotes et l'ail.
Verser  l'huile dans une cocotte et faire revenir échalotes et ail.
Ajouter les tomates coupées en morceaux ainsi que le céleri coupé en petits tronçons .
Mouiller avec le bouillon, saler, poivrer et cuire 15 min.
Ajouter les herbes et les haricots verts.
Laisser mijoter quelques min et servir chaud.

Menu  pour  ce midi
Soupe de carottes courgettes
 Haricots a la  provencale ;   haricots verts en bocaux ,des tomates cerises du jardin et des herbes de Provence .
une escalope de dinde

et en dessert ?????
un crumble poire cassis ....recette  ICI

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Commenter cet article

Praline 23/09/2016 10:59

*** C'est comme cela que nous les mangions "là-bas"!
Ai connu "les haricots à la crème" chez Belle-Maman >>> "Normande"!
Bises

jade 24/07/2015 13:39

Cela fait deux jours que j'ai découvert ton blog et je suis déjà fan j'ai fais le flan sucré a la courgettes les lentilles avec filet mignon trop bon un grand merci à toi pour cet énorme travail que tu nous fais partager bonne journée jade

francine 24/07/2015 06:49

tres allechant ces petits flans aux champignons je vais tester

Coco 23/07/2015 15:28

C'est drôle, dans ma famille nous avons la même recette sauf que nous appelons ça haricots verts "à l'italienne" !

Jeannine 21/01/2015 16:32

Mmmm ça me fait saliver !!!!! Demain , je vais acheter des haricots surgelés et hop ..... Je ferai cela pour demain soir . Quand au crumble , j'adore ... Bref , j'aime tout moi , pas difficile à part pour mes allergies , attention !!!! . C'est pour ça que je grossis , j'aime tout LOL . Mais maintenant , j'ai appris à gérer grâce à toi Vanda . Merci . Bisous .

Vanda 21/01/2015 16:46

manger , se faire Plaisir et maigrir .....c'est tout à fait réalisable en équilibrant nos menus ...Bizouilles ma belle !!!!!