Haricots verts à la Provencale

Publié le par Vanda

Cette ancienne recette revient souvent sur la table en hiver  avec  des haricots verts mis en bocaux  mais en cette saison quoi de mieux que de bons haricots verts frais du potager .Au menu ce midi avec  une escalope de veau et du pain de seigle . J'en profite  pour vous remonter  la recette que je viens de recompter dans le nouveau programme  Weight Watchets en  SP Liberté  

Recette extraite du livre WW* Les légumes de 2000*
programme  WW liberté 
pour 4 pers à 1 SP la part

Haricots verts à la Provencale

Haricots verts à la Provencale

pour 4 pers ; 1PP la part

 

  • 1 kg de haricots verts frais  ( ou en conserve....ou surgelés )
  •  3 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 4 cc huile d'olive
  •  3 tomates ( ou 1 boîte de tomates pelées ou des tomates cerises surgelées)
  • 1 branche de céleri
  • 1 tablette de bouillon de volaille dégraissée diluée dans un verre d'eau
  •  1 oignon
  • basilic et  persil ( ou des herbes de Provence )
  • sel, poivre

Cuire les haricots verts à la vapeur pendant 15 à 20 min.
Éplucher les échalotes et l'ail.
Verser  l'huile dans une cocotte et faire revenir échalotes et ail.
Ajouter les tomates coupées en morceaux ainsi que le céleri coupé en petits tronçons .
Mouiller avec le bouillon, saler, poivrer et cuire 15 min.
Ajouter les herbes et les haricots verts.
Laisser mijoter quelques min et servir chaud.

Menu  pour  ce midi
Soupe de carottes courgettes
 Haricots a la  Provencale ;   haricots verts en bocaux ,des tomates cerises du jardin et des herbes de Provence .
une escalope de dinde

et en dessert ?????
un crumble poire cassis ....recette 
ICI

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JEAN DERYCKX 28/08/2019 13:31

Pourquoi du bouillon de volaille chimique ? Le plat n'aurait-il pas de gout sans cela ? C'est devenu une manie non réfléchie, je crois, d'en mettre partout.

Vanda 28/08/2019 16:25

supprimez le si vous ne voulez pas en mettre .... moi j'aime bien !!!!

gut 12/07/2019 17:54

Haricots verts tomates c'est comme cela que je me régale le plus ! Une belle version ! merci Vanda ! gros bisous

Assia 12/07/2019 16:53

C'est un plat qu'on cuisine et qu'on aime beaucoup

patricia cuisine 12/07/2019 15:15

j'adore bisous

DANA 12/07/2019 14:42

Bonjour Vanda, j'ai moi aussi une recette de tomates/haricots verts mais sur le livre de recettes SEB… lol "Haricots verts à la provençale". Mais votre recette est intéressante aussi. A GARDER.

snoopymo 27/11/2017 13:10

Je les ai servis avec des escalopes de poulet à la moutarde. C'était très bon.

Praline 23/09/2016 10:59

*** C'est comme cela que nous les mangions "là-bas"!
Ai connu "les haricots à la crème" chez Belle-Maman >>> "Normande"!
Bises

jade 24/07/2015 13:39

Cela fait deux jours que j'ai découvert ton blog et je suis déjà fan j'ai fais le flan sucré a la courgettes les lentilles avec filet mignon trop bon un grand merci à toi pour cet énorme travail que tu nous fais partager bonne journée jade

francine 24/07/2015 06:49

tres allechant ces petits flans aux champignons je vais tester

Coco 23/07/2015 15:28

C'est drôle, dans ma famille nous avons la même recette sauf que nous appelons ça haricots verts "à l'italienne" !

Jeannine 21/01/2015 16:32

Mmmm ça me fait saliver !!!!! Demain , je vais acheter des haricots surgelés et hop ..... Je ferai cela pour demain soir . Quand au crumble , j'adore ... Bref , j'aime tout moi , pas difficile à part pour mes allergies , attention !!!! . C'est pour ça que je grossis , j'aime tout LOL . Mais maintenant , j'ai appris à gérer grâce à toi Vanda . Merci . Bisous .

Vanda 21/01/2015 16:46

manger , se faire Plaisir et maigrir .....c'est tout à fait réalisable en équilibrant nos menus ...Bizouilles ma belle !!!!!