Crème d'ananas façon cappuccino

Publié le par Vanda

En fouillant dans le congélateur, j'ai trouvé une poche d'ananas  
J'ai préparé ce p'tit dessert léger pour me faire Plaisir avec peu de PP .
recette initiale prise un dépliant WW et fait à ma façon 
PARFAIT pour 1 JSC

Crème d'ananas  façon cappuccino

Crème d'ananas façon cappuccino

Pour 4 pers ;2 PP la part 
Dans le cas d'une JSC,   0PP la part

Ingrédients; LOGOS VERTS 
** 650 gr d’ananas frais ou surgelé 
40 cl d'eau
1 cc d'édulcorant de cuisson liquide
** 2CS  de tapioca ( 40gr)
1 blanc d'œuf
2 cs d'édulcorant en poudre
**2 petits suisses 0%
1 pincée de cannelle

Préparation; 
 Faire dégeler l’ananas à température ambiante ou au micro onde.  
Mettre dans une casserole avec l'eau et l'édulcorant liquide. 
Faire cuire 10 min à feu doux tout en remuant, mixer, porter à ébullition, incorporer le tapioca en pluie, faire épaissir 5 min tout en remuant au fouet.
Répartir la crème d’ananas  dans 4 verres d'une contenance de 15 cl et mettre au frais 1h.
Au moment de servir, monter le blanc d'œuf neige ferme, ajouter 1 cs d'édulcorant en poudre en pluie tout en continuant de fouetter. 
Battre les petits suisses avec 1 cs d'édulcorant en poudre, incorporer la neige pour donner une consistance mousseuse.
Répartir la préparation en dôme dans les verres, décorer d'une pincée de cannelle, déguster de suite .


- Varier les fruits ; Utiliser de l'abricot,  du cassis, de la fraise, de la mangue , moitié fraise/moitié fruits rouges.........
- Remplacer le petit suisse par du fromage blanc à 0%

Crème d'ananas  façon cappuccino
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Publié dans Desserts, Fruits

Commenter cet article

tinou 22/10/2015 19:27

J'ai de mauvais souvenirs de tapioca de mon enfance et n'ose pas en cuisiner. C'est bête car l'ananas doit dominer sur le tapioca. Faut voir ..... ♥martine♥

Vanda 22/10/2015 21:07

bien doser c'est trop bon ...si tu en mets trop c'est pateux

melomane02 22/10/2015 16:25

Bonjour Vanda, j arriveeeeee, car j adore l ananas, bon jrigole....mais je vais me faire ce dessert demain en pensant à toi gentille Vanda, merci beaucoup pour ton aide bizouilles

Vanda 22/10/2015 21:08

je t'ai attendu .......
trop tard ...y'en a plus !!!!

virginie 06/01/2015 08:46

Bonjour vanda, par quoi peut on remplacer le tapioca?

Vanda 06/01/2015 11:50

peut etre par des perles du Japon
tu n'aimes pas le tapioca ?