Brandade de cabillaud au chou-fleur

Publié le par Vanda

 Un  chou fleur en réserve et des filets de poisson au congélateur ; Il ne m'en  faut pas beaucoup plus  pour en faire un excellent plat complet . Les parts  étant copieuses , ( en  mangeant une soupe avant ce plat ) vous pourrez faire  3 parts au lieu de 2 .

recette perso
programme  WW liberté 
 Pour 2 pers  ; 7SP la part  ou  Pour 3 pers  ; 4 SP la part

Brandade de cabillaud au chou-fleur

Pour 2 pers;  9 PP la part ou Pour 3 pers;  6 PP la part

  •  450 g  de chou-fleur   
  •  2 gousses d'Ail   
  •  un petit bouquet  de Persil   
  •  200 g  de Pommes de terre   
  •  400 g de Cabillaud
  • 400 ml de Lait écrémé  
  • 20 g de Parmesan  
  • Poivre et Sel  
  •  un peu de  piment d'Espelette   ( facultatif)  
ingredients-brandade-poisson-chou-recetteww

Préchauffer le four  à  200°
Détacher  le chou-fleur en petits bouquets  .
Peler les pommes de terre  et les couper en petits morceaux .
Faire cuire  le chou-fleur  , les pommes de terre  et les gousses d’ail dans le lait . 
Égoutter le chou-fleur et les pommes de terre  tout en  récupérant le lait .
Remettre le lait  à  chauffer  et  y  faire cuire  le cabillaud .
Dans un saladier , écraser  les pommes de terre et  le chou-fleur ( j’ai  écrasé au presse purée manuel afin de garder des morceaux ) .
Ajouter le cabillaud émietté  .....si trop épais ,ajouter un peu de lait réservé
 Ciselé le persil  et l’ajouter  dans la préparation .
Rectifier  l'assaisonnement en sel et  poivre  ( et un peu de piment si vous aimez ).
Verser la préparation dans un grand plat ou dans des plats individuels  .
Recouvrir  avec le  parmesan  râpé .
Mettre au four   pour  environ  15 min  ( le dessus doit être légèrement gratiné ).

Accompagner d’une  salade  vinaigrée  .

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brandade-cabillaud-chou-fleur-recette-ww

 

déja proposer  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison   

 

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Commenter cet article

Aline 14/01/2020 19:44

Vanda, je comprends pas. Comment fais-tu cuire tes légumes dans le lait? J’ai pas beaucoup de lait moi pour lues cuire...
En casserole avec un couvercle?tu remues faut que le lait recouvre?? Ou pas.
Merci... ????

Vanda 14/01/2020 21:22

couvre ta casserole et fais cuire a feu doux

luna 11/01/2020 10:20

j'essaierais !!
la brandade morue j'adore çà

Pitchoune 08/01/2020 23:07

merci pour ce partage,A+

Une Petite Faim 08/01/2020 21:43

coucou c'est marrant j'en ai mangé hier soir, j'adore, bisous

Vévéne 08/01/2020 16:18

Je vais la faire. J'adore le poisson. Merci pour tes recettes.

sotis 08/01/2020 15:11

hummm ta brandade m'ouvre l'appétit!!!! bisous

Vanda 08/01/2020 15:20

Fallait s inviter pour midi

Bernault michele 09/08/2019 17:33

Bonjour Vanda merci pour cette délicieuse recette nous avons adoré ce soir Cari de poulet aux tomates et champignons c est sur nous allons encore savourer ce plat bonne soirée

snoopymo 03/01/2019 13:41

Recette faite pour midi et l'on s'est régalé. A refaire.

Vanda 05/01/2019 19:35

merci

nikita 05/10/2018 10:58

bonJour
merci pour ttes ces recettes
que j apprécie bcp c super nikita

1 soupçon 2 gourmandises 24/04/2018 21:47

Bonsoir et merci beaucoup pour cette recette testée et approuvée : http://1soupcon2gourmandises.over-blog.com/2018/04/brandade-de-cabillaud-au-chou-fleur.html
Belle soirée. Bisous

1 soupçon 2 gourmandises 15/04/2018 22:06

Oh miam ! Cette recette a l'air délicieuse !

Baroche 11/01/2018 10:27

Merci de nous faire part de vos recette et astuce bon repas a vous et bonne sante

nuage-de-chocolat 10/01/2018 12:48

Hummm ca donne envie!!!

gut 08/01/2018 17:11

J'ai déjà fait de la brandade avec du chou fleur et je me demande si je ne la préfère pas à celle à la pomme de terre ! elle est superbe celle-ci merci de la dédier à cuisinons de saison vanda ! gros bisous

Emmanuelle 08/01/2018 13:45

Hmm c'est tout à fait un plat comme je les aime, bisous

sotis 08/01/2018 13:37

excellente idée!!!! bisous

christelle 08/01/2018 11:18

merci Vanda !!! j avais pas d idee pour ce soir !!!

Lolo 08/01/2018 09:08

Mon loulou aurai apprécié cette brandade j'en suis sûre ! Une idée a retenir merci ! A bientôt !

ManueB 08/01/2018 07:43

un délicieux gratin, bonne idée !

manue :)

maarie pierre 04/03/2017 13:08

merci Vanda pour cette tres bonne recette(aisi que toutes les autres) et surtout tres rassasiante

Sophie 15/01/2017 21:36

Bonsoir Vanda,
En JSC ce plat fait combien SVP ? Merci beaucoup pour toutes ces recettes !
Bises
Sophie

Vanda 16/01/2017 17:36

je viens de compter ...j'ai noté dans la recette

Eglantine , 13/10/2016 11:38

Bonjour Vanda ,
Ce plat est excellent et je l'ai déjà fait plusieurs fois. J'en ai une part dans le congel pour les jours où oon a moins de temps.
Bises .

Minouche 13/10/2016 09:52

Hummmmmmmmmmmmmmm, ce plat me fait terriblement de l'œil !!!! à prévoir pour très bientôt !!!!

Onrazac christiane.onrazac@orange.fr 13/10/2016 09:51

Je vais essayer de faire la recette du choux et cabillaud. Elle doit être très bonne. Je vous remercie

ManueB 13/10/2016 07:31

chouette gratin, maimm

manue :)

France 13/10/2016 04:16

je la note et la ferai samedi merci pour ce bon plat bonne journée

Aurelia83 08/01/2016 19:15

Je l'ai faite hier soir, mon mari et mes enfants se sont regalés, je viens de découvrir votre blog via facebook, il est top, mille merci Venda ;)

Vanda 08/01/2016 19:42

bienvenue chez moi .... bizouilles

tinou 07/01/2016 17:54

Je m'absente une semaine, mais dès que je reviens, je la fais, elle me plait trop. Je ne mange pas assez de poisson.

Vanda 07/01/2016 18:14

bonnes vacances et reviens nous vite !!!

Laurence 22/11/2015 21:30

J ai fait le plat brandade de cabillaud au choux fleur pour demain j ai hâte de le goûter bonne soiree

Vanda 27/11/2015 17:17

alors ?????

annie.perlau@laposte.net 21/11/2015 13:04

ce matin j'ai fait le régal du matin;un vrai délice et ça tient au corps

France 21/11/2015 09:23

Je retiens cette recette car les 2 ingrédients principaux je les AIME Merci et très bon WK

vapa 18/10/2015 07:10

recette testée c'est très bon je me suis régalée

Vanda 18/10/2015 20:55

merci

Malilly 07/03/2015 13:48

Faite ce midi et le reste au congel. pour dans la semaine au bureau. Je l'ai accompagnée d'une belle salade verte. Recette très bonne, rapide et facile à faire.
Merci à bientôt sur une autre recette.

Vanda 07/03/2015 16:44

bon week end avec le delice au chocolat

Sylviane 25/02/2015 22:21

Alors là de toutes les recettes que j'ai testé, je peux te dire que celle là je lui donne le prix d'honneur, vraiment très bon, je n'aurai jamais eue l'idée de mélanger choux fleurs et poissons. merci encore

evy51 22/02/2015 14:14

Je viens de déguster la brandade de cabillaud , avec une bonne salade d'endives !!! Exellent et copieux !!! Merci Vanda pour tes bonnes recettes ww qui m'aide beaucoup pour venir à bout de mes kilos !!!Bon dimanche !! Bisous !!

Vanda 22/02/2015 18:48

merci ....bonne fin de journée et bonne nouvelle semaine avec WW
Bizouilles

Fabienne 16/02/2015 17:56

Bonsoir, Vanda.
Je viens de faire cette recette, en remplaçant le lait par du lait de coco et du curry. J'ai lié le reste de lait avec un peu de maïzena et ai répandu cette sauce sur le plat avant de l'enfourner. A sa sortie, du persil et des amandes grillées. Un délice exotique.

Vanda 16/02/2015 18:53

Wahouuuuuu ..ce doit etre drolement bon !!!!
merci d'avoir donné ta version
bonsoir

martine 05/02/2015 18:43

Testé ce midi, tout le monde a adoré, il m'en reste encore pour ce soir. Merci.
Vanda, je me suis abonnée comme cela je reçois tes nouvelles recettes

Vanda 06/02/2015 17:25

Sage décision ...tu es sure de ne rien rater !!!!
merci et a tres vite

Christine 14/01/2015 08:52

Alors recette faite hier et comme prévu, un vrai régal ! tout le monde en a repris une seconde fois :) merci Vanda :)

Vanda 06/02/2015 17:24

y aurait il des petits gourmands chez toi ?

Malilly 12/01/2015 22:45

Recette facile et rapide à faire...comme d'ab. Et comme d'ab. me suis régalée.
merci pour vos partages.

Vanda 06/02/2015 17:24

merci

marie-helene 10/01/2015 08:48

Tout d'abord je te presente mes meilleurs voeux pour cette nouvelle annee. J'ai fait la brandade hier soir un rega l , mais tes recettes c'est pour combien de personnes? Merci pour tes recettes

Vanda 10/01/2015 10:42

avec un peu d'avance ...... bon appétit

marie helene 10/01/2015 10:21

Et oui tout cela est bien triste. Nous habitons en Seine et Marne , nous sommes pile au milieu des deux sites d'hier (20 km) et mes deux dernières filles travaillent a Paris , pour une mère on tremble. Merci pour ta réponse rapide la prochaine fois je mettrais deux paires de lunettes . Ce midi c'est porc au wok endives et châtaignes, j'en salive

Vanda 10/01/2015 09:19

c'est noté juste en dessous de l'image ....pour cette recette soit tu fais 2 parts ou 3 parts ( suivant ta faim et les gourmands qui sont a table)
meilleurs voeux pour cette nouvelle année qui commence bien triste ....dans quel monde vivons nous ?

claudy 09/01/2015 15:10

j'adore le chou fleur donc demain je vais la faire .....

Christine 09/01/2015 09:52

Voilà une recette qui me parait bien sympathique ! je la mets en réserve pour tester très vite ! merci beaucoup !

lieuvin sylvie 09/01/2015 07:47

tu as du lire dans mes pensées car c'était ce poisson chou fleur, mais je savais pas encore trop comment le faire ! c'est imprimé merci vanda bonne journée

Vanda 09/01/2015 14:30

je suis magique ....je pense à vos menus avant vous .....lol

Jo-Elle 09/01/2015 07:35

Sur le sire Ebay, les anciens numéros de CHARLIE BEBDO s'arrachent aux enchères,

dont le n° d'hier vite introuvable

et celui des caricatures



Voir ICI

jusqu'à 16 000 euros le n° !!!

Alors "tous CHARLIE" ?

Oui, mais pas pour les mêmes raisons !!!!!
No comment

Vanda 09/01/2015 14:29

dans quel monde vit-on ? ...merci pour ton message