Blanquette de poulet sauce poulette

Publié le par Vanda

Au menu ce soir .......
En  cherchant pour cuisiner 
les  #panais et les #carottes du jardin , j'ai retrouvé  cette recette .........Déjà testée et très  appréciée !!!!!
Recette extraite du livre WW * Plats complets toutes saisons de 2012 *
Total de la recette 14SP
Pour 4 pers  ; 4 SP la part 

Dans le cas d'une JSC, comptabiliser  1SP la part .

Blanquette de poulet sauce poulette

pour 4 Pers; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC, comptabiliser  1PP la part

Ingrédients; LOGOS VERTS
** 500 g de Panais
** 500 g de Carottes

4 CS de Crème fraîche allégée 4% et 5%, soit 60g
1 CS de Maïzena
2 cc de  Margarine
2 cc de fond de volaille
** 4 escalopes de Poulet de 100g
** 1 Oignon

100 ml de vin blanc sec
1 Bouquet garni
1 cc de persil haché
Sel et Poivre

Préparation;
Éplucher les panais, les couper en deux, enlever le cœur filandreux, puis les recouper en deux.
Éplucher les carottes, les couper en morceaux de la taille des panais.
Peler et émincer l'oignon.
Faire chauffer la margarine dans une cocotte, y faire colorer les escalopes de poulet et les oignons 2 à 3 min, tout en remuant.
Saupoudrer de fond de volaille, arroser de vin blanc et verser 500ml  d'eau.
Remuer.
Ajouter les carottes, les panais et le bouquet garni.
Porter à ébullition et continuer la cuisson à feu doux et à couvert pendant 25 min .
Hors du feu, récupérer 200 ml  de bouillon, le verser dans une casserole.
Réserver la viande et les légumes au chaud dans la cocotte, enlever le bouquet garni.
Délayer la maïzena dans 4 CS d'eau froide.
Porter le bouillon à ébullition, verser la maïzena délayée et faire épaissir la sauce à feu doux, 1 à 2 min.
Ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement et mélanger.
Disposer la blanquette dans un plat creux, parsemer de persil, napper de sauce.

pour avoir un plat complet ,  servir accompagner  de pommes de terre vapeur !!!!!!!

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Danielle 19/10/2016 14:48

Plat complet avec des pommes de terre tres tres bon. C'était la 1ère fois que nous mangions des panais, les enfants ont moyennement aimé mais je referai. Merci Vanda

sotis 26/09/2016 13:53

oh que c'est appétissant!!! bisous

Martine 26/09/2016 08:34

Tu as que de bonnes idées je pourrais le tester en rentrant de vacances merci

bergar virginie 08/12/2015 20:18

c'est notre plat de ce soir, 1ere fois que je vais gouter le panais à 40 ans, il n'est jamais trop tard ! j'ai trouvé assez dur comme légume pour le préparer, pas évident d'enlever la partie filandreuse, mais j'espère avoir une bonne surprise au gout

moelleuse 04/12/2015 09:46

j'ai bien aime meme si j'ai oublie la creme fraiche
peut on prendre une autre viande que le blanc de poulet que je trouve un peu sec

moelleuse 04/12/2015 14:42

merci

Vanda 04/12/2015 13:13

escalope de dinde ou escalope de veau mais ne fais pas trop cuire , c'est une viande blanche elle doit rester moelleuse

Audrey57 08/11/2015 18:16

Très bonne recette testée ce midi. Merci ;-)

Vanda 09/11/2015 18:46

merci à toi d'avoir pris le temps de me laisser un commentaire ...bizzz

Georges 01/07/2015 16:10

Super recette merci beaucoup pour toutes tes idées ! Elle a l'air délicieuse, la sauce un délice !

vivi447 03/03/2015 12:44

Testé et approuvé !!! Hummm merci!!!

Sonia 09/01/2015 10:10

J'ai fait cette recette mercredi; Hummmm....excellent. :-)

Vanda 09/01/2015 14:54

merci

vava 07/01/2015 13:07

Fait ce midi et un régal merci beaucoup

Sonia 07/01/2015 15:49

Merci Vanda :-)

Vanda 07/01/2015 14:14

merci .....c'est un plaisir de partager mes recettes avec vous