Velouté doré au chou-fleur et aux lentilles corail

Publié le par Vanda

Un p'tit tour au jardin et je reviens avec un #chou fleur  . J'en ai profité  pour  préparer cette soupe  bien copieuse  pour le dîner (et j'ai recompté en SP)
Recette extraite du best -seller  ** 24 soupes naturellement coupe-faim et protectrices  **
Total de la recette 28SP
Pour 6 pers; 5SP la part
....
et en  JSC 2SP la part
ou   Pour 8 pers; 4SP la part .....et en  JSC 1SP la part

 

Velouté doré au chou-fleur et aux lentilles corail

pour 6 pers ; 4PP la part
pour 8 pers ; 3PP la part

Dans le cas d'une JSC  ; comptabiliser 1PP

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**1 chou-fleur ( 800g ).
** 250 g de lentilles corail ( crues )
 ** 2 échalotes
 ** 1 gousse d'ail

2 l de bouillon de légumes ( eau + 2 tablettes )
1 CC de cumin
1 CC de curcuma
1 brique de  20 cl de crème liquide  à 5%
1 CC d'huile d'olive
sel , poivre

Préparation ;
Détailler le chou-fleur en bouquets  puis laver les .
Peler et  émincer l'ail et les échalotes .
Dans une casserole, faire chauffer l'huile .
Faites-y revenir l'ail et les échalotes .
Ajouter les épices, le chou-fleur et les lentilles .
Verser le bouillon .
Porter à ébullition  puis baisser le feu .
Couvrir et laisser mijoter 20 min .
Mixer avec la crème .
Si votre velouté vous paraît  trop épais ,ajouter de l'eau jusqu'à  la consistance souhaitée
Saler, poivrer et mixer de nouveau .
Servir bien chaud .

Idée menu tout simple
2 tranches de pain de mie WW  grillés  pour accompagner  ce velouté
Fromage blanc  avec
1 pomme cuite au micro ondes (avec un peu de cannelle.)

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poupinette dudu 12/10/2015 16:22

je viens de la préparer pour mon petit souper .....

sandyvon 15/12/2014 18:30

j'aime bien la soupe!

Bisous