Terrine gourmande de chocolat aux épices

Publié le par Vanda

Vous êtes là mes petites gourmandes en #Chocolat ?
En ce moment je manque de temps pour faire de nouveaux desserts , alors je vous propose de refaire  cette gourmandise ( ou de la faire si vous ne l'avez pas encore tester)...
Quel régal pour les fans de chocolat   !!!!

recette extraite d'un ancien dépliant WW 
Total de la recette 40 SP
Pour  6 pers  ;7SP la part
 

 

Terrine gourmande de chocolat aux épices

Terrine gourmande de chocolat aux épices

pour 6 parts : 5PP la part et en JSC  3PP
A FAIRE LA VEILLE

 

Ingrédients ; LOGOS VERTS
3 feuilles de Gélatine  ( il ne m'en restait plus que 2 et çà suffit)
** 4 œufs 
1 cc d'édulcorant   
100 g de Chocolat noir ( a dessert)  
1 cc de Gingembre en poudre   ( 1/2  pour moi )
6  Biscuits à la cuillère   
100 ml d'eau
1 cc d'édulcorant de cuisson,( à mélanger à l'eau pour le sirop )   
    

Préparation; 
Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Séparer les jaunes des blancs d'oeuf.
Travailler les jaunes avec 1CC d'édulcorant jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.(  j'ai fais  au micro ondes)
 Ajouter la gélatine essorée et mélanger très rapidement.
Incorporer cette préparation aux jaunes puis saupoudrer le gingembre.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
 Les incorporer délicatement à la pâte au chocolat et réserver au frais.
Préparer ensuite le sirop.
Verser 100ml  d'eau avec l'édulcorant de cuisson dans une casserole.
 Faire bouillir 1 mn puis laisser refroidir.
Tapisser un moule à cake (25 x 10 cm) de papier sulfurisé.(  ou de film étirable )  
Couper les biscuits en  2 et les tremper  dans le sirop .
Tapisser les deux côtés les plus longs du moule.
Verser ensuite la mousse, tasser et lisser la surface.
 Recouvrir avec un film alimentaire et réserver au frais 12 heures.
Démouler sur un plat à cake .
Servir couper en tranches .
( la recette prévoit de saupoudrer de cannelle  , j'en ai pas mis )

La recette initiale prévoit  ;  3 feuilles de gélatine mais 2 suffisent   et 5 biscuits mais difficile de couper une part en plein milieu d'un biscuit ; j'ai donc mis  6 biscuits ....et çà ne change rien aux PP  

Terrine gourmande de chocolat aux épices

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Terrine gourmande de chocolat aux épices

Publié dans Gâteaux, SMARTpts

Commenter cet article

helene 02/12/2016 15:05

bravooooooo...je te chippe cette recette aussi ! bissssss

Eve 01/12/2016 12:04

Superbe !

calinhorely 01/12/2016 08:57

très réussie cette terrine !

Chris 30/11/2016 21:57

Duvun

Carmencita 30/11/2016 18:25

je ne connais pas du tout cet édulcorant liquide, ta terrine est hyper alléchante !!!!!!

Miam Cath 30/11/2016 14:25

humm trop bon, a tester !!
Bisous

fabienne 12/05/2016 17:16

Merci

Fabienne 11/05/2016 18:16

Bonjour et grand merci pour toutes vos recettes qui sont délicieuses pour en avoir tester plusieurs
Concernant la préparation chocolat gélatine est ce que la préparation ne se fige pas jusqu'au lendemain avec la gélatine? Merci

Vanda 12/05/2016 16:46

je me suis mal expliquée....
c'est une terrine a faire la veille et non pas en faire une partie la veille et le reste de lendemain

seni 17/12/2015 13:21

merci beaucoup vanda , passe de trés bonnes fêtes !!

Vanda 17/12/2015 19:05

merci ....toi aussi
bizouilles

moelleuse 17/12/2015 08:58

bonjour wanda
vous parlez d'une cc d'edulcorant de cuisson est ce du liquide je n'utilise que du canderel si je mets1cc je n'aurai pas le meme pouvoir sucrant

Vanda 18/12/2015 17:16

en en ce moment je prends que du liquide , je n'en trouve pas en poudre qui me convienne

moelleuse 18/12/2015 13:05

bonjour wanda
si je comprends bien quand vous parlez d'edulcorant de cuisson c'est de l'edulcorant liquide

Vanda 17/12/2015 19:12

J'utilise la marque Hermesetas ; elle est parfaite mais suivant vos marques ajuster le dosage

seni 15/11/2015 17:10

bonjour vanda , j'ai lu dans plusieurs recettes de l'agar agar , peux tu me dire qu'est ce que ce produit et ou le trouve t'on , merci !!

Vanda 15/11/2015 19:02

L'agar est un gélifiant ....
Je l'utilise a la place de la gelatine
l’agar-agar est huit fois plus puissant que la gélatine, ce qui signifie que 1 gr d’agar-agar = 8 gr de gélatine ( 1 CC rase d'agar-agar = 2 g d'agar-agar )
On le trouve en magasin bio (et aussi en grandes surfaces par sachet de 2G )
on doit obligatoirement le faire chauffer .....Il durci en refroidissant

dubillot chantal 15/11/2015 09:32

bonjour une recette que je vais m'empresser de classer dans mon dossier vanda, n'ayant pas de biscuits aujourd'hui pour le faire ce sera pour le wk prochain mais je remplacerai la gélatine par de l'agar agar c'est vrai que c'est riqué car nous sommes seulement 2 et je pense que diviser les portions le rendu soit mon bon et beau on essaiera d'être raisonnable à bientôt

Vanda 15/11/2015 19:06

faire un tel dessert quand on est que 2 a la maison c'est risqué ....
n'oublie pas de me donner ta version et ton verdict
bizzzz

Nadine Fouquet 14/11/2015 21:56

À tester bientôt merci Vanda bisous

seni 14/11/2015 20:37

je crois que je ne vais pas tarder à le faire , trop appétissant !!!

Muriel 05/04/2015 15:33

Voilà... nous l'avons dégusté !! et non de non, je jubile à l'idée que c'est allégé !! Je me suis régalée... et mon mari en à reprit 2 fois... PAR-FAIT !! ce dessert est parfait !!! avec une jolie déco "pâques"... j'ai eu ma dose chocolat, je ne suis pas frustrée et je suis rassasiée...
merciii...

Vanda 07/04/2015 15:25

YOUPI!!!!!!!
je suis ravie de t'avoir permis de manger un p'tit dessert au chocolat sans culpabiliser

Muriel 04/04/2015 11:58

Alors voilà... elle est au frigo... va falloir attendre jusqu'à demain pour la manger... je me suis tout de même léché les doigts et mmmmhhh... on va se régaler !!!
Joyeuses Pâques Vanda.

Muriel 31/03/2015 06:59

aaaaah avec cette recette du illumine mon week-end Pascal Vanda !!!! Je comptais bien faire une croix sur le chocolat cette année car c'est mon pêché mignon et quand je commence je n'arrive pas à m'arrêter, cela relance mon appétence... Mais là... 3pp en JSC la part... je vais pouvoir en déguster midi et soir... super !!! Je vais la faire ce week-end !!! Merciiii...

cocole 17/12/2014 15:09

Peux-t-on congeler ce gâteau qq jours avant, merci

Vanda 07/04/2015 15:23

je ne sais pas .......je n'ai pas essayer

Françoise 15/12/2014 19:45

La fève tonka est une épice qui se marie à merveille avec le chocolat, tu en râpes quelques grammes dans tes préparation.. Cela à je trouve comme un souvenir d'amande amère
"" La fève Tonka parfume grâce à son parfum aux notes d'amande, de vanille et de caramel crème anglaise, crèmes brûlées, gâteaux, glaces, riz au lait, macarons. Elle peut infuser délicatement un lait, accompagner une soupe de fraise et étonne sur des crevettes grillées ou sur du veau.""

Vanda 15/12/2014 20:57

merci pour la reponse .....bizzzzz

sandyvon 15/12/2014 19:34

Il al'air bien celui-ci!

Bisous

Françoise 15/12/2014 13:32

Je vais essayer avec un brin de fève tonka et de l'agar agar! Merci Vanda!

Vanda 15/12/2014 16:22

jamais utiliser de feve tonka ....
tu peux me dire quel gout et les dosages a respecter STP

gigila 14/12/2014 22:14

Whahh ce doit être drôlement bon !!!!

gigila 16/12/2014 00:17

oupssss!!!! le lien : http://gigila.canalblog.com/

gigila 16/12/2014 00:16

Essaie avec ce lien. En effet il y avait une erreur dans l'intitulé.
Merci encore , de toutes les recettes que tu partages. Je n'ai malheureusement pas le temps de les faire toutes, mais je les enregistre au cas où.

Vanda 15/12/2014 16:22

a la lecture de ton message, j'ai voulu passer chez toi mais ton lien ne marche pas
il est noté adresse introuvable
as tu un blog ? merci

bisours 14/12/2014 19:46

bravooooooo...je te chippe cette recette aussi ! bissssss