Chez Vanda

Au menu ce midi !!!!!
Envie d'un bon plat mais pas envie de passer  2 h aux fourneaux .
Ce plat  est pour vous .

recette extraite du livre WW *Les légères à petits budgets de 2005*
Total de la recette  14 SP 
Pour 4 pers; 4SP la part
Dans le cas d'une JSC ; 1SP la part

Pour 4 pers ; 6PP  la part
Dans le cas d'une JSC ,  comptabiliser 1PP
 

Ingrédients; **LOGOS VERTS
 ** 480 g de  Veau (4 grenadins de 120 g )   
** 1 Pomme
1 CS  de  Vinaigre de cidre 
80 g de Crème fraîche allégée 4% et 5%   
1 CC d'huile   
1 CS de  Baies roses    
200 ml de Cidre brut
Sel    et Poivre   

Préparation;
Saler et poivrer les grenadins sur les 2 faces.
Peler et râper la pomme.
La mettre dans une casserole avec le cidre, saler et poivrer.
Porter à ébullition, ajouter le vinaigre et la crème,et  faire réduire à feu doux pendant 10 min.
Mixer et réserver.
Faire chauffer l'huile dans une poêle anti adhésive.
Y faire dorer les grenadins à feu vif 2 min de chaque côté.
Réduire le feu, ajouter la sauce au cidre et poursuivre la cuisson 6 min sur feu doux.
Saupoudrer de baies roses écrasées.

Servir les grenadins bien chauds nappés de sauce.

Idée menu à 10PP  ......et  en JSC  1PP
 J'ai remplacé les grenadins par  des escalopes de veau assez épaisses
 j'ai accompagné de boulgour et de salsifis  .
1 yaourt nature 
1 orange 
total de l'assiette en photo  9PP