Grenadins de veau au cidre

Publié le par Vanda

Envie d'un bon plat mais pas envie de passer  2h aux fourneaux .
Ce plat  est pour vous  !!!!!

recette extraite du livre WW *Les légères à petits budgets de 2005*
PARFAIT pour 1 JSC
recette recomptée en Smartpts
 

Escalopes de veau au cidre

Escalopes de veau au cidre

Pour 4 pers ; 6PP  la part
Dans le cas d'une JSC ,  comptabiliser 1PP

Avec le nouveau programme qui débute aujourd'hui  , je trouve 4 SP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
 ** 480 g  de  Veau (4 grenadins de 120g )   
** 1 Pomme

1CS  de  Vinaigre de cidre 
80 g de Crème fraîche allégée 4% et 5%   
1 cc d'huile   
1CS de  Baies roses    
200 ml de Cidre brut
Sel    et Poivre   

Préparation;
Saler et poivrer les grenadins sur les 2 faces.
Peler et râper la pomme.
La mettre dans une casserole avec le cidre, saler et poivrer.
Porter à ébullition, ajouter le vinaigre et la crème,et  faire réduire à feu doux pendant 10 min.
Mixer et réserver.
Faire chauffer l'huile dans une poêle anti adhésive.
Y faire dorer les grenadins à feu vif 2 min de chaque côté.
Réduire le feu, ajouter la sauce au cidre et poursuivre la cuisson 6 min sur feu doux.
Saupoudrer de baies roses écrasées.

Servir les grenadins bien chauds nappés de sauce.

Idée menu à 10PP  ......et  en JSC  1PP
 J'ai remplacé les grenadins par  des escalopes de veau assez épaisses
 j'ai accompagné de boulgour et de salsifis  .
1 yaourt nature 

1 orange 
total de l'assiette en photo  9PP

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Commenter cet article

Laetitia 03/03/2016 18:38

Je me suis inspirée de cette recette (et d'autres aussi) avec des escalopes de veau et à la place du boulgour, j'ai mis du riz avec des salsifis en boîte. Très bon pour ceux qui aiment les recettes sucré/salé.
Merci. Continuez!!!

gambart joelle 07/12/2015 17:20

Sa donne envie

Emmanuelle 16/12/2014 18:48

impeccable le timing, j'avais prévu de faire des grenadins pour le jour de Noel, mais pas encore décidé comment :-) Grace à toi j'ai trouvé. Merci

Jo-Elle 16/12/2014 08:09

Hummm, des salsifis.... elles se font si rares dans nos assiettes ( en boîte, non ?)
Mais les grenadins n'ont-ils pas une forme ronde - rôti de veau coupé en tranches ?-

Vanda 16/12/2014 08:53

lis bien en bas de la recette ...( .j'ai remplacé les grenadins par des escalopes de veau )
pour les salsifis soit je prends en boite .....soit à la saison , des frais que je fais cuire .
bonne journée Jo-Elle ...bizouilles

Pi 16/12/2014 07:46

Merci