Soupe de lentilles corail

Publié le par Vanda

Cette soupe est excellente  et à l'avantage de contenir légumineuse et légumes . Pensez aux soupes complètes pour un diner vite prêt et rassasiant 


Recette extraite du livre WW* Veloutés soupes et potages de 2002*
Programme  monWW 
 Pour 4 personnes  à 1 SP la part 

Soupe  de lentilles corail

pour 4 Pers à 5PP  la part 

  •  
  • 1  Oignon   
  • 1 Carotte   
  • 1 branche de Céleri branche (  j'ai remplacé par un morceau de céleri rave)   
  • 200 g de Lentilles  corail   
  • 1/2 bouquet de Coriandre  fraîche,    
  • 2 cc d'Huile 
  •  1 pointe de couteau de piment de cayenne   
  • 10 g de graines de sésame  
  •  Sel


Peler et hacher l'oignon, la carotte et la branche de céleri.
Rincer et égoutter les lentilles corail.
Laver et ciseler la coriandre.
Faire chauffer l'huile dans un faitout.
Y faire revenir le hachis de légumes pendant 4 à 5 minutes sans laisser colorer.
Ajouter les lentilles.
 Mouiller avec 1.5 litre d'eau.
Laisser cuire 25 minutes à couvert sur feu doux.
Saler en fin de cuisson.
Passer le tout au mixeur.
 Rectifier l' assaisonnement.
Relever dune pointe de piment.
Parsemer de graines de sésame et de coriandre ciselée.
Servir aussitôt.

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marie christine laforce 06/10/2020 17:45

j adore toutes les soupes que vous donnez merci

Taly 03/02/2019 08:03

bonjour, une petite question : les lentilles sont-elles cuites ou crues ?

Vanda 03/02/2019 11:41

Lentilles crues

Delphine 11/01/2017 08:12

Bonjour et merci pour vos recettes

Peut on préparer la soupe aux lentilles corail et la réchauffer ?

dubillot chantal 30/12/2016 08:34

bonjour soupe soupe soupe....... quel régal, un vrai repas pour le soir tout en étant délicieux et varié et après toutes ces fêtes ça fait du bien merci pour toutes tes recettes créatives

Alice 09/03/2016 16:13

Miam ! Je vais essayer cette version…

nadia 06/03/2016 20:13

hummmm merci merci cette soupe me cale l' estomac elle est délicieuse

Vanda 07/03/2016 16:42

merci !!!!

Monia 03/03/2016 13:16

Super mais comment faites vous pour garder la couleur corail même dans d'autres recettes merci pour vos bonnes recettes qu'elle courage à bientot

Vanda 07/03/2016 16:42

je ne fais rien de special .....

sotis 03/03/2016 11:27

très sympa cette petite soupe!!! bisous