Pilaf de quinoa

Publié le par Vanda

Excellent plat végétarien !!!!
Recette extraite du livre WW * Les féculents ; source d'énergie de 2003*
Total de la recette 30 SP
Pour 4 pers 8SP

Dans le cas d'une journée sans compter,  0SP la part

Pilaf au quinoa

Pilaf au quinoa

Pour 4 pers ; 7 PP la part
Dans le cas d'une JSC ; 0 PP


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 1 petite boîte de 400 g de lentilles cuites
** 200 g de quinoa
** 1 oignon
** 2 gousses d'ail
** 1 petite boîte de 230 g de champignon de Paris

1 CS de vinaigre balsamique
1 CC de Curry
1 bouillon cube de volaille dégraissé
Persil, poivre

Préparation;
Dans une casserole, verser ½ litre d'eau froide.
Ajouter le bouillon cube puis le quinoa.
Faire cuire à couvert pendant 10 min.
Pendant ce temps, peler et émincer l'oignon et l'ail.
Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson, faire revenir l'oignon puis ajouter les champignons égouttés.
Ajouter l'ail, le vinaigre balsamique, le curry et le poivre et faire sauter pendant 3 min.
Ajouter cette préparation et les lentilles au quinoa cuit puis faire cuire le tout pendant 5 min.
Saupoudrer de persil et mélanger le tout délicatement.
Servir chaud.


Le quinoa peut être utilisé en remplacement de semoule de blé ou de boulgour.

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annie83 04/02/2016 10:18

bonjour Vanda , Une question qui me taraude et je ne sais comment faire surtout c est un plat pour 4 mais ns sommes que 2 je peux bien entendu en manger sur 2 J mais comment je fais pour connaître exactement le poids qu'il me faut pour un repas . Un grand merci à vous pour votre réponse . belle journée

françoise 23/11/2015 14:55

moi qui suis pas très "viande", cela tombe bien cette sympathique petite recette, merci Vanda

Vanda 27/11/2015 17:13

je suis un peu comme toi ,
pour mes proteines; je prefere le poisson ou les legumineuses

shalimar 23/11/2015 09:10

je garde bien sous le coude ;-) Merci Vanda

Jo-Elle 29/11/2014 08:27

Je note pour moi (quand je suis seule...) pour un midi de la semaine prochaine
J'apprécie vraiment le quinoa
Bon WE

karine1880 28/11/2014 11:08

en vrac en magasin bio.

Françoise 28/11/2014 08:59

Je ne trouve plus de quinoa pur cru dans le commerce en ce moment. Toujours des mélanges de céréales. Et toi ?

Vanda 28/11/2014 10:26

je l'achete en magasin bio