Crousti-fondant aux pommes

Publié le par Vanda

Ce gâteau porte très bien son nom !!!!
Fondant en bouche  ....et le croquant du praliné  ...humm ....
En ce dimanche bien maussade , voilà de quoi  vous régaler avec un bon café 
.
Recette extraite du blog  
*chez Eryn et sa folle cuisine*
je l'ai légèrement modifié pour l'allégé 

Total de la recette 43 SP
 Pour  8 pers; 5SP la part

Crousti-fondant aux pommes

Pour 8 pers ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC , comptabiliser  3PP

Ingrédients; LOGOS VERTS
pour le fondant
**7 grosses pommes
60 g de farine
**2 œufs
35 g de fructose
90 ml de lait écrémé
2 cc d'huile
1CS de calvados
1 sachet de levure chimique
pour le croustillant
30 g de fructose (+ 1 CS pour le saupoudrage)
**1 œuf
4 cc de beurre fondu allégé 41%
30 g de pralin ou d'amandes effilées

Préparation;
Mélanger la farine, le fructose, et la levure chimique dans un saladier.
Y creuser un puits et ajouter les œufs préalablement battus , l'huile, le lait et le Calvados.
Délayer progressivement avec la fourchette afin d'eviter les grumeaux.
 Battre ensuite énergiquement ( fouet électrique ) jusqu'à ce que ça bulle.
Préchauffer le four à 200°.
Peler et épépiner les pommes.
Les couper en très fines lamelles .
Les immerger au fur et à mesure dans la pâte afin qu'elles ne s'oxydent pas.
Bien mélanger et verser dans un moule en silicone.
 Utiliser un moule à bords relativement hauts ; j'ai utilise un moule à manqué de 26cm .
Bien tasser, lisser à la spatule.
Enfourner pour 25 min à 200°, jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au toucher.

Pendant ce temps, réaliser le croustillant :
 Battre l'œuf et le fructose (au fouet électrique ) jusqu'à ce que cela blanchisse.
Y ajouter le beurre fondu.
Verser ce mélange sur le gâteau chaud, parsemer d'amandes effilées ou de pralin et saupoudrer avec la CS de fructose .
Enfourner pour 10 min à 200°.
Laisser complètement refroidir dans le moule afin de découper en part, conserver au réfrigérateur.

 

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Crousti-fondant aux pommes

Publié dans Desserts, Gâteaux, SMARTpts, Fruits

Commenter cet article

Isabelle 25/05/2016 01:24

Idem, fait le jour même, un délice absolu !!!!! merci ainsi qu'à Eryn !!!

Sandrine 22/05/2016 18:32

Houlala je l'ai fait aujourd'hui un vrai plaisir !!!!
Merci Vanda

Vanda 23/05/2016 14:28

ravie d'avoir régaler tes papilles !!!!!

chantalisa 08/02/2016 21:50

fait ce week end, et très apprécié, merci pour ces superbes recettes

Vanda 10/02/2016 17:03

je suis ravie de vous faire plaisir !!!

Vandevelde 02/02/2016 11:34

Bonjour je peux remplacer le fructose par de l'édulcorant ? merci pour votre blog c'est une mine de bonne recette

Vanda 10/02/2016 17:01

oui si tu veux !!!

Laetitia 21/09/2015 17:25

Bonjour Vanda, je voulais vous remercier pour votre blog. J'ai perdu 12 kg avec ww et vos recettes sont formidables ! Cela fait déjà 2 fois que je fais ce gâteau et ça a été un franc succès à chaque fois! Votre blog est en raccourci sur mon smarphone car je m'y réfère souvent. Bonne fin de journée et encore merci pour toutes les idées que vous nous donnez.

Vanda 10/02/2016 17:01

12 kgs en moins en septembre et maintenant ...tu en es ou ?

Carole 30/03/2015 21:53

Bonjour Vanda , j'ai réalisé votre bon dessert ce week-end et je me suis régalée ! Je vous mets le lien de l'article sur mon blog !
http://caroleencuisine.over-blog.com/2015/03/crousti-fondant-aux-pommes.html

Vanda 11/04/2015 14:20

je viens juste de voir ce message ....
Je viens de passer chez toi et pour ne rien r je m'y suis abonnée
MERCI pour le clin d'oeil ma belle

Jerrie 28/11/2014 10:21

Fait.......et délicieux......à refaire en urgence !

Cisplatine 23/11/2014 09:20

Il doit être délicieux ce gâteau.
Où trouver du fructose ? Sinon peut - on le remplacer par du sucre? Merci.

Vanda 28/11/2014 19:19

j'achete mon fructose dans un magasin bio
50g de fructose = 100g de sucre

gigila 23/11/2014 00:30

Humm ça m'a l'air bien bon !!

brimbelle 22/11/2014 20:51

hummm!!!il me fait bien envie!bonne soirée

Coco Symphonie 22/11/2014 20:22

Très sympa cette recette et en version allégée c'est encore mieux ;)

senebreiz 22/11/2014 18:12

Tu ne pourrais pas mette un lien PDF ou IMPRIMER ? Ce serait plus facile si çà ne te complique pas trop l'existence ! Merci.

Bermaca 22/11/2014 19:12

ce gâteau est un régal ... merci de l'avoir allégé pour nous toutes Vanda <3 bonne soirée et bon week - end

Vanda 22/11/2014 18:59

voilà ....j'ai ajouté la fonction imprimer
bonne soirée ....bizouilles

Vanda 22/11/2014 18:58

journée un peu chargée ...j'ai fais vite et j'en ai oublié le PDF ....je viens de l'ajouter
Merci Sene de m'avoir prevenu ....bizzzz

Monette 22/11/2014 18:22

Je pense que notre Vanda a tellement été contente de nous faire plaisir, qu'elle en a oublié le pdf. Ca arrive!!!!! :)
Merci Vanda pour cette recette qui a l'air délicieuse!!!!!
bonne soirée
bisous bisous

christine-anne 22/11/2014 17:56

Il m'a l'air bien bon ce gâteau, j'attendrais d'avoir du pralin ou des amndes effilées pour le faire, je suis de nature gourmande. Merci pour le partage. bisous