Porc en croûte moutardée aux salsifis

Publié le par Vanda

Il y a des jours  ou moi aussi je suis comme vous , j'ai aucune idée  pour le repas .... Pas le temps de chercher dans mes livres alors dans ce cas  là , je vais sur  mon blog et dans la barre de recherche  je tape l’ingrédient que je veux cuisiner .Ensuite  il  ne me reste plus qu' à choisir parmi toutes recettes qui apparaissent  et cuisiner  sans me prendre la tete  .C'est ce qui m'est arrivé pas plus tard qu'hier soir . En trouvant cette recette , j'ai remarqué qu'elle n'était pas mise  à jour dans le nouveau programme alors je vous l'ai recompté et mise  à jour   ......de toute façon il me fallait les SP pour entrer mon repas dans mon journal de bord sur le site WW !!!!
Recette extraite du livre WW * 90 recettes pour choisir et composer vos menus*

programme  WW liberté 
 Pour 4 pers  ; 7SP la part 

Porc en croûte moutardée aux salsifis

pour 4 pers ; 8PP la part

 4 tranches de pain d'épices rassis ( 100 g)
 520 g de filet mignon de porc  
2 CS  de moutarde
 2 CC  d' huile
1 oignon
1 CC  de cannelle
1 CC  de cumin
500 g de salsifis cuits....(
j'ai utilisé une  boite)
sel , poivre

Préchauffer le four à 200°.
Mixer le pain d'épices, saler, poivrer généreusement le filet, le badigeonner de moutarde et le rouler dans le pain d'épices.
Enfourner pour 25 min .
Faire chauffer l 'huile avec 4 cc d'eau dans une sauteuse.
 Y mettre à fondre l'oignon émincé avec les épices, du sel et du poivre.
Après 5 min ,ajouter les salsifis ( égouttés) .
Saler , poivrer et poursuivre la cuisson pendant 10 min .
Vérifier la cuisson de la viande et des légumes.
Couper la viande en tranches et les disposer sur les légumes.
Servir aussitôt.


Note;   la recette initiale  prévoit 400 g de filet mignon et  4 tranches de poitrine de porc à mettre au four pendant quelques minutes pour qu'elles soient croustillantes et les disposer  sur les légumes avant de servir  .....
Je n' ai pas mis la poitrine de porc  , j'ai préféré mettre  un peu plus de filet mignon

Porc en croûte moutardée aux salsifis
Porc en croûte moutardée aux salsifis

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Si vous aussi  vous cherchez des  idées pour cuisiner un ingrédient 

Allez colonne de droite sur  mon blog et vous trouverez la case 

Inscrivez  le nom de l'ingrédient ....j'ai noté poulet comme exemple 

puis vous cliquez sur recherche 

et hop...... 

Vous savez qu'il y a  100 recettes de poulet sur  mon blog ....et elles vont défilées les unes en dessous des autres ......
A vous de choisir suivant vos  goûts  !!!!!

Commenter cet article

claude arlette 23/09/2018 00:29

je retiens l'idée pour le filet de porc merci
bises

chantal 22/09/2018 14:16

merci Vanda je vais la faire cette semaine mais je compte encore en PP je vais recalculer

Vanda 22/09/2018 14:41

Les PP sont notés

monique 22/09/2018 08:50

toujours de bonnes idees qui nous facilite la vie. Un grand merci Vanda

sotis 13/10/2016 12:29

hummm un régal cette croute de moutarde!!!! bisous

kalawang 13/12/2014 13:26

Je fais la recette pour ce midi, c'est un délice. Merci

bisours 13/10/2014 18:57

Merci vanda du partage !

caro 13/10/2014 07:36

bonjour Evelyne , donc merci vais tester , sacré vanda , que de bonne choses :p

Vanda 13/10/2014 19:07

pourquoi sacré vanda ?

Evelyne 13/10/2014 06:12

Bonjour. J'ai le livre de cette recette que j'ai déjà faite plusieurs fois. Je n'ai jamais mis le lard non plus. Et non Caroline, le filet n'est pas sec du tout ;-)

Vanda 13/10/2014 07:38

merci pour ta reponse plus rapide que la mienne ....lol
bonne journée

caro 13/10/2014 05:06

brj vanda , le filet n'es pas sec , en mettant juste le filet mignon dans un plat au four ? merci pour la recette , bonne journée

Vanda 13/10/2014 07:38

il est badigeonné de moutarde et de pain d épices....il est reste bien moelleux !!!