Porc en croûte moutardée aux salsifis

Publié le par Vanda

Un #Filet mignon au congélateur .....
1 boite de
#Salsifis dans le placard ......
1 idée recette WW
et nous nous sommes régalés !!!!!!

Recette extraite du livre WW * 90 recettes pour choisir et composer vos menus*
Compatible pour 1 journée sans compter
Total de la recette  31SP
Pour  4 pers ;8 SP la part

Porc en croûte moutardée aux salsifis

pour 4 pers ; 8PP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte , déduire de votre réserve  2PP la part

Ingrédients ; LOGOS VERTS
4 tranches de pain d'épices rassis( 100g)
** 520g de filet mignon de porc  
2 cs de moutarde
2 cc d' huile
1 oignon
1 cc de cannelle
1 cc de cumin
** 500 g de salsifis cuits....( j'ai utilisé une  boite)
sel , poivre

Préparation;
Préchauffer le four à 200°.
Mixer le pain d'épices, saler, poivrer généreusement le filet, le badigeonner de moutarde et le rouler dans le pain d'épices.
Enfourner pour 25 min .
Faire chauffer l 'huile avec 4 cc d'eau dans une sauteuse.
 Y mettre à fondre l'oignon émincé avec les épices, du sel et du poivre.
Après 5 min ,ajouter les salsifis ( égouttés) .
Saler , poivrer et poursuivre la cuisson pendant 10 min .
Vérifier la cuisson de la viande et des légumes.
Couper la viande en tranches et les disposer sur les légumes.
Servir aussitôt.


Note;   la recette initiale  prévoit 400g de filet mignon et  4 tranches de poitrine de porc à mettre au four pendant quelques minutes pour qu'elles soient croustillantes et les disposer  sur les légumes avant de servir  .....
Je n' ai pas mis la poitrine de porc  , j'ai préféré mettre  un peu plus de filet mignon

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Commenter cet article

sotis 13/10/2016 12:29

hummm un régal cette croute de moutarde!!!! bisous

kalawang 13/12/2014 13:26

Je fais la recette pour ce midi, c'est un délice. Merci

bisours 13/10/2014 18:57

Merci vanda du partage !

caro 13/10/2014 07:36

bonjour Evelyne , donc merci vais tester , sacré vanda , que de bonne choses :p

Vanda 13/10/2014 19:07

pourquoi sacré vanda ?

Evelyne 13/10/2014 06:12

Bonjour. J'ai le livre de cette recette que j'ai déjà faite plusieurs fois. Je n'ai jamais mis le lard non plus. Et non Caroline, le filet n'est pas sec du tout ;-)

Vanda 13/10/2014 07:38

merci pour ta reponse plus rapide que la mienne ....lol
bonne journée

caro 13/10/2014 05:06

brj vanda , le filet n'es pas sec , en mettant juste le filet mignon dans un plat au four ? merci pour la recette , bonne journée

Vanda 13/10/2014 07:38

il est badigeonné de moutarde et de pain d épices....il est reste bien moelleux !!!