Daube de boeuf aux pruneaux

Publié le par Vanda

Vu le temps annoncé , je vais préparer une bonne #daube pour demain midi .
C'est  meilleur quand  c'est réchauffer , je vais le mettre au feu de suite .....
Préparons  de bons plats mijotés et congelons des parts pour les jours ou
nous n'aurons pas le temps de cuisiner 

Un plat sucré-salé chaleureux et parfumé...

Recette extraite du  site WW
Total de la recette 55SP
 Pour  8 pers; 7SP
Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte, comptabiliser 3SP la part

Daube de boeuf aux pruneaux

Daube de boeuf aux pruneaux

pour 8 Pers; 7 PP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte  , déduire de votre réserve  2PP la part

Ingrédients; LOGOS VERTS
** 1 kg de Carottes
** 4 Échalotes
** 1,2kg de Boeuf, (tende de tranche rôti), (coupée en gros cubes)
** 200 g de Tomate : pulpe en dés (conserve au naturel),
** 1 Bouquet garni, ( thym, laurier)
** 4 gousses d'ail

3 cc Huile d'olive vierge
30 g de Lardons (frais)
1 cc de Fond de veau
500 ml de vin blanc sec
150 g de Pruneaux
Poivre
Sel

Préparation;
Peler et couper en rondelles les carottes, peler et émincer l’échalote, peler les gousses d’ail.
Faire chauffer l’huile dans un autocuiseur, y faire revenir les cubes de viande avec les lardons et l’échalote pendant 3 minutes, tout en remuant.
Saupoudrer de fond de veau et continuer de mélanger pendant 1 minute.
Verser le vin blanc et donner un bouillon, ajouter les dés de tomate, les carottes et l’ail, saler et poivrer,
recouvrir d’eau à hauteur de la préparation.
Ajouter le bouquet garni.
Fermer hermétiquement et faire cuire 25 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape, à feu doux.
Hors du feu, laisser tiédir un peu.
Enlever le bouquet garni et ajouter les pruneaux.
Faire cuire 5 minutes à feu doux et à découvert.

Parfait avec des petites pommes de terre vapeur !!!!!!

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Martine (titine) 01/02/2016 14:48

Recette faite hier pour midi........un pur délice, accompagné de petites pommes de terre, j'en aurai presque léché l'assiette.
Je me suis retenue d'en reprendre "un tou ti peu", j'ai été très raisonnable !!
Bonne journée vanda.

melomane02 30/01/2016 14:50

Voilà mon menu pour la semaine prochaine, car on adorrrrrrre.hier potee allegee, et demain poulet frites ww au four pour changer. Bon dimanche chère Vanda

Vanda 30/01/2016 16:52

merci ....bon dimanche a toi aussi

MAD 30/01/2016 10:22

UNE TUERIE J'ADORE LE SUCRE SALE ET MEILLEUR RECHAUFFE MERCI POUR CES BONNES RECETTES

Vanda 30/01/2016 16:53

ma daube est cuite pour demain ....j'aurais juste a la faire rechauffer

Malilly 03/03/2015 18:28

Fait hier soir. Me suis bien régalée. J'en ai apportée au bureau et J'ai eu droit à des remarques du genre: miam, ça à l'aire bien bon....Et cerise sur le gâteau j'vais pouvoir en congeler pour mes repas du midi.
merci à bientôt sur une nouvelle recette.

lolo 10/10/2014 18:45

Je préférais la présentation d'avant le pdf...

Vanda 10/10/2014 18:51

qu'est ce qui te gene dans cette nouvelle presentation ?

Olivia 09/10/2014 10:30

réalisée hier. Un vrai régal.
Comme je n'ai pas de cocotte à pression, je l'ai faite dans une cocotte en fonte normale.
1h de cuisson sans les pruneaux et 1h supplémentaire avec les pruneaux.
Les pruneaux avaient à moitié fondu dans la sauce, l'épaississant un peu. Une vraie tuerie.

Vanda 10/10/2014 18:50

merci

Encyclopédie de recettes 06/10/2014 17:05

Une assiette gourmande. On a envie de passer à table

Vanda 06/10/2014 18:24

dommage ce n'est pas au menu ce soir sinon je t'aurais invité

vikki 06/10/2014 14:31

miam miam ! voila une bonne petite recette comme j'aime .
bonne journée