Bortsch d'Anouchka

Publié le par Vanda

Avec ce temps  pluvieux  , quoi de mieux qu'un bon plat qui mijote .....( comme dirait Norbert ; çà mijote dans la cocotte chez Vanda ... lol ) 
Avez vous déjà cuisiner ce plat de  boeuf  avec tous ses p'tits  légumes ?

Un plat traditionnel russe  à déguster bien chaud  !!!!


recette extraite du livre WW * Cuisiner avec flexipoints plus de  2009 *
Pour  6 pers ;7 SP la part

programme  WW liberté 
 pour 6 parts  à 7 SP la part 

Bortsch d'Anouchka

pour 6 pers ;8 PP la part.

◘ 750 g de Bœuf ( macreuse  )
1/2  Chou rouge   
500 g de Betterave rouge cuite  
3  Oignons   
3  Carottes   
4 branches de  Céleri  
◘ 4 CC d' huile   
◘ 1 Bouillon en tablette de bœuf  
2 clous  de Girofle   
 Sel  ,Poivre  

 

Couper la viande en cubes.
Râper votre chou .
Couper les betteraves en gros dés,.
Émincer les oignons, couper les carottes et le céleri en tronçons.
Dans une  cocotte  , faire revenir la viande dans l'huile .
Ajouter les carottes,  le céleri, l' oignon et le  chou.
Mouiller avec 2 litres d'eau, ajouter le bouillon-cube et les clous de girofle, saler, poivrer.
Laisser frémir pendant 1 heure et demie, à couvert.
 Écumer puis ajouter les betteraves et poursuivre la cuisson 20 min.

Note perso ; je l'ai fait mijoter toute la matinée  et j'ai ajouté les betteraves  20 min avant de passer à table .

Servir accompagner de pâtes 

Bortsch d'Anouchka
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Commenter cet article

snoopymo 19/06/2020 16:58

Bonne recette servie avec des coquillettes complètes.

patricia cuisine 11/04/2018 14:35

belle recette ma douce bisous

monique 11/04/2018 08:34

en effet avec ce temps, ce sympathique plat est à faire. merci

Alice 09/03/2016 15:59

Très bonne recette, une autre façon d'accommoder la viande rouge.

Annie FIEVE 05/03/2016 16:45

J'ai fait pour ce midi... très bon ! j'ai fait sans féculent... pas bien mais suffisant... peut être jy mettrai des P de terre la prochaine fois et moins d'eau car très liquide (j'ai fait à la cocotte minute c'est peut être pour ça... (sur ta photo on voit pas le chou moi il était dominant!)
J'ai pas osé mettre les betteraves rouges... mon mari n'aime pas le coté sucré-salé
Merci et bon WE demain tarte pomme pomme

Nadine Fouquet 03/10/2015 20:57

Il me plaît bien ce plat je le met dans mes recettes préférées et je vais tester ce boeuf accompagné de ces légumes, merci chère Vanda
Bisous et bon WE ensoleillé

Vanda 04/10/2015 19:34

je ne sais pas quel temps tu as mais chez nous il pleut
bonne soirée ...bizouilles

Vanda 04/10/2015 09:40

merci ...bon week end ( maussade en Deux Sevres )

Monette 01/11/2014 22:23

je ne connaissais pas ce genre de recettes, mais comme on aime le chou rouge et les betteraves rouges ce sera aussi à essayer. Oulà je vais en avoir moi des recettes à faire!!!
Et dire qu'on fait régime, enfin on réapprend à bien manger.équilibrer. Et c'est génial!!!! Surtout avec ton aide. Encore merci!!!!!
Bisous

Vanda 02/11/2014 11:48

je ne connaissais pas ce plat et j'avais des doutes .....betteraves avec du chou ???
mais c'est tres bon ...d'ailleurs j'en ai refais

Recette Halloween 31/10/2014 15:20

un plat parfait pour l'hiver :)

tanguy 31/10/2014 08:11

Merci Vanda
je ne m'en souvenais plus .j'ai déjà fait ce plat .J'adore!!!

France Gardon 31/10/2014 05:53

Ça m'a l'air sympa à condition d'avoir de bons morceaux de viande. Hier j'ai fait de la d

Vanda 31/10/2014 08:47

Hier , tu as fait quoi ?????