Salade indienne aux endives (pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Il me restait 2  #Endives en bas du frigo
alors par ce beau temps , j'ai  préparé  cette délicieuse salade sucrée salée
.(j'ai donc fais 2 assiettes pour notre diner )
Recette extraite du livre WW * Recettes pour 1 assiette  de 2005*
Pour  1 pers;  7 SP la part
 

Salade indienne aux endives (pour 1 pers)

Pour 1 pers ; 6PP la part
Dans le cas d'une JSC, deduire de votre reserve  3PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
**100 g de Poulet, (escalope, filet ou aiguillette )
 **1  Endive   
**1  Banane   
** 2  Tomates 
 
5  Amandes   
10 g de Raisins secs   
40 g Lait demi écrémé concentré non sucré   
1 CS de  Ciboulette  hachée  
 Sel   et  Poivre
2 pincées  de Curry  

Préparation;
Détailler le blanc de poulet en cubes puis le faire cuire dans une poêle anti-adhésive.
Saupoudrer avec 1 pincée de curry, saler poivrer.
Détailler l'endive et la mettre dans un saladier.
Ajouter le poulet , la banane coupé en rondelle, les tomates détaillées en dés et les raisins de Corinthe.
Dans un bol mélanger le lait et une pincée de curry.
Saler , poivrer.
Verser ce mélange sur la salade, mélanger et parsemer de ciboulette.

 Petites variantes ; Supprimer les amandes et mettre  120g de poulet ; vous aurez toujours 6PP la part......6SP la part

Pour avoir un plat complet il suffit d'ajouter à la recette de base   ;
** 100 g de pates cuites froides  ; vous aurez une assiette  à 9PP .......10SP
ou
** 100 g de pommes de terre vapeur  froides  ; vous aurez une assiette  à   8PP....
......9SP la part
ou
comme moi sur la photo ; j'ai mis un reste de millet cuit (100g) et j'ai une assiette  à 9PP ........
10SP la part

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Salade indienne aux endives (pour 1 pers)

Commenter cet article

tinou 10/08/2016 18:28

Celle là aussi me tente bien, mais ... ... banane ... bof bof, peut-être remplacer par de la pomme crue.
Qu'en penses-tu ?
♥martine♥

Vanda 10/08/2016 20:59

j'adore avec la banane !!!!!! une pomme crue dans cette recette ..bofff

Daniel 15/07/2015 11:30

Bonjour et merci pour cette recette, j'ai un peu varié n'ayant pas certains ingrédients, j'ai mis du mais et des épices colombo, un régal....

valerie 24/04/2015 11:17

Merci pour cette recette .merci surtt pour ttes tes recettes dont celles pour 1personne

Vanda 24/04/2015 20:57

j'essaie d'en mettre regulierement ....fouille sur mon blog il y a une categorie pour 1Pers

marylène alexandre 23/04/2015 08:28

cette recette va bien me servir car j'ai du mal à trouver des recettes pour personne seule

Vanda 24/04/2015 21:00

dans les recettes par categories ; colonne de droite sur mon blog
il y a un post pour 1 pers ; clic et tu auras des recettes pour 1pers

valérie 23/04/2015 08:22

toutes ces salades froides à tester pour l'été et les vacances merci vanda