Mousse de dinde en papillotes de choux

Publié le par Vanda

Le #chou , c'est excellent pour la santé .
Recette extraite du livre WW * les légères à petit budget 2005 *
Parfait pour 1JSC !!!!!!
Pour  4 pers ; 3 SP la part (soit 2 boulettes)
Dans le cas d'une JSC  ; déduire de votre réserve 1SP pour 2 boulettes.

Mousse de dinde en papillotes de choux

pour 4 pers : 4PP la part
Dans le cas d'une JSC  ; déduire de votre réserve 1PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 500 g de blanc de dinde
** 1 Blanc d'œuf
** 600 g de Carottes
** 8 grandes feuilles de chou frisé

** 2 CC d' Origan
1/2 CC de Paprika
1 CC d'huile
1 tranche de Pain de mie
8 CC de Crème fraîche allégée 4% et 5%
Sel et Poivre

Préparation;
Rincer les feuilles de chou, les faire blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 3 min , les rafraîchir sous l'eau froide, les éponger et les étaler sur un plan de travail.
Peler et hacher les oignons, les faire étuver 2 min avec l'huile dans une poêle antiadhésive.
Saler, poivrer et saupoudrer d'origan.
Couper les blancs de dinde en petits morceaux, les hacher avec le paprika, sel et poivre.
Faire tremper la tranche de pain de mie dans la crème.
Dans un saladier, battre le blanc d'œuf.
Ajouter les oignons, la viande hachée et la mie de pain détrempée.
Malaxer le tout et former 8 boulettes.
Placer 1 boulette sur le bord de chaque feuille de chou.
Replier les côtés puis rouler.
Peler les carottes
Les couper en rondelles ou en bâtonnets et les faire cuire 5 min en autocuiseur.
Porter de l'eau à ébullition dans un cuit vapeur.
Disposer les papillotes de chou dans le panier de cuisson.
Couvrir et cuire 15 min .
Servir bien chaud avec les carottes.

Petite note perso ; je préfère accompagner d'une purée de carottes et du pain de seigle pour avoir un plat complet .

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Je propose cette recette  à mon amie  Claudine, pour son défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Mousse de dinde en papillotes de choux

Commenter cet article

gut 07/01/2017 10:52

J'adore ces papillotes de chou car je suis vraiment fan de ce légume mais par contre pas de volaille pour moi ! Ceci étant dit c'est le genre de plat où l'on peut varier les garnitures ! Délicieux ! merci tout plein wanda de l'offrir à cuisinons de saison ! bon week-end gros bisous

ManueB 07/01/2017 08:25

un plat simple et délicieux !

bon weekend
manue :)

jicé 12/11/2015 22:50

Plat qu'on aimerait déguster avec ses enfants et petits enfants qd on les aimes réellement et qu'on souhaites que le bien pour eux.... et pas les détruire a petits feu!!! .Arrête de détruire tes enfants , tu les perds... beaucoup de monde le sais Vanda...

Cécile CC 11/11/2015 17:49

C'est très appétissant.

Monette 31/08/2014 19:44

Hummm, ça me plait avec du chou, j'aime le chou (le chou à la crème aussi même si je ne suis pas très sucrée, préfère le salé mais ce n'est pas meilleur)
Zou c'est imprimé.
Merciiiiiiiii Vanda

annie83 31/08/2014 18:25

Une nouvelle bonne recette un grand merci