Mitonnée de carottes et de cardes

Publié le par Vanda

Jusqu'à présent les gelées n'ayant pas été fortes , nous avons encore des légumes au potager  ...Alors vite un p'tit tour au jardin  et je reviens avec  des #Carottes et des #Cardes . Dans la cave , je prends un bocal de  #Haricots blancs  cuits  ....
Et hop hop hop  ..... Voilà un dîner vite prêt !!!!!!

Recette perso
PARFAIT POUR 1 JSC
Pour 1 pers; 4 SP la part

Mitonnée de carottes et de cardes

pour 1 pers ; 4PP la part
Dans le cas d’ une JSC , en considérant la MG offerte ;  0PP la part .


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 120 g de haricots blancs cuits et égouttés
** 100 g de carottes
** 150 g de cardes
** 1 oignon
** 1 gousse d’ail

1 CC de margarine  
Sel
Poivre
½  tablette de bouillon de volaille
Persil.

Préparation;
Délayer la ½  tablette de bouillon de volaille dans 250ml d’eau
Éplucher et émincer l'oignon.
Peler les carottes et  les couper en bâtonnets .
Nettoyer  et couper les cardes ( je les ai citronné afin qu‘elles  ne noircissent pas) .
Éplucher et hacher l'ail.
Dans une sauteuse , faire revenir l’oignon émincé avec  la margarine.
Ajouter les carottes et les cardes .
Laisser dorer 2 min tout en remuant avec une spatule.
Réduire le feu, ajouter l'ail puis verser du bouillon de volaille.( j‘en ai mis environ la moitié  , j’en ai ajouté au faire et à mesure de la cuisson )
Poivrer .
Mélanger  le tout.
Couvrir et laisser cuire 15 à 20 min à feu doux.
Vérifier la cuisson pour éviter que les légumes n'attachent, si nécessaire ajouter un peu de bouillon de volaille.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter  les haricots  blancs cuits .

A la fin de la cuisson,  parsemer de persil ciselé .

Les haricots  blancs  sont  des légumineuses  ; excellentes sources de  protéines et  ce  sont aussi des féculents
alors 2 solutions pour avoir un menu complet équilibré ;
« « Soit vous ajouter  1 protéine  à ce plat  ; ( une escalope de dinde ...1 steak haché 5% ...1 œuf dur…….
«  «  Soit vous ajouter un féculent   ; ( du pain de seigle, ... des pâtes, ...du riz ……

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Mitonnée de carottes et de cardes

Commenter cet article

mamito 08/08/2016 20:15

Beavo pour votre site.....je viens de le découvrir par hasard
Par contre je ne voudrais savoir la signification de certains sigles
JSC......OPP...SP
merci et bonne continuation

Nadia 10/03/2016 13:13

Bonjour vanda pouvez me dire si cette recette peut être faite à l'omnicuiseur si oui pouvez me donner le temps de cuisson
Merci

Vanda 10/03/2016 19:47

pourquoi pas ....mais je n'ai pas tester !!!!

delphine 09/03/2016 18:42

Hum une assiette de légumes comme je les aime
Tu en as de la chance d'avoir un beau potager
Bonne soirée

Alice 09/03/2016 15:30

hummmmmmm, Que du bonne recette

mélie melo en cuisine 09/03/2016 13:16

hummmmm sympa , bonne journée bises

tinou 14/10/2015 11:57

Que de bonnes recettes! ♥martine♥

babakitchen 11/08/2014 10:39

connais pas les cardes, ça me fait penser aux bettes
bisous

Vanda 11/08/2014 10:47

oui c'est çà !!!!!

nana 11/08/2014 10:39

Bonjour
j'adore ton blog je te suivais sur FB mais là nickel tu es ds les favoris donc dés que besoin je clik
Cardes = blettes ???
et quand tu dis cocottes de 10cl ça fait combien de diametres ou cm ?
merci
continues surtout !

nana 11/08/2014 11:27

les cocottes ça doit être pour la recette du dessert poires /chocolat ou tomates quinoa
merci

Vanda 11/08/2014 10:46

oui blettes = cardes
pourquoi cocotte de 10cl ??? ou vois tu çà ???
peut etre dans une autre recette ....ta cocotte doit contenir 100ml (minimum)