Bavarois à la poire et copeaux de chocolat

Publié le par Vanda

du #CHOCOLAT ....

Ho que oui je pense à vous LES P'TITES GOURMANDES !!!
Recette extraite du livre *Best of 2010*
Avec petits suisses  à 0% ...Total de la recette  20 SP
 pour  4 pers ; 5SP la part
Avec petits suisses  à 20%... Total de la recette  23 SP
 pour  4 pers ; 6 SP la part

 

Bavarois à la poire et copeaux de chocolat

pour 4 Pers; 4PP la part
Pour 1JSC  ;  4PP la part


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 4 poires  mures à point (750g)
2 feuilles de gélatine (ou remplacer par à peine 1cc d'agar agar )
12 biscuits à la cuillère
3 petits suisses à 20%... ( ou 3 petits suisses à 0%)
2CS de crème fraiche à 5%
10cl de café
20g de chocolat noir
En remplacant les petits suisses à 20% par 3 petits suisses à 0% , vous gagnez 1PP à la part

Préparation;
Peler les poires, les évider et les détailler en morceaux.
Les verser dans une cocotte en verre culinaire avec 2 verres d'eau, couvrir et faire cuire 5 minutes au four à micro-ondes à 900 W.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Tapisser 4 ramequins d'une contenance de 10 centilitres d'un film alimentaire étirable en le faisant dépasser.
Couper les biscuits à la cuillère en deux.
Dissoudre la gélatine essorée dans 2 cuillerées à soupe de jus de cuisson des poires.
Mixer les poires, ajouter la gélatine ainsi que les petits suisses et la crème allégée jusqu'à l'obtention d'une crème bien homogène.
Tremper les demi-biscuits 1 seconde dans le café, en tapisser les moules: disposer les demi-biscuits côté bombé contre la paroi et un autre dans le fond du moule.
Répartir la crème parfumée à la poire dans les ramequins.
Réserver 2 heures au réfrigérateur.
Démouler sur une assiette à dessert et à l'aide d'un couteau économe, détailler les carrés de chocolat en copeaux et les parsemer sur les bavarois.

 Ma préférence va à la version au coulis de fraises et Mr Vanda préfère celle au chocolat .

Bavarois à la poire et copeaux de chocolat

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Publié dans Desserts, Fruits, SMARTpts

Commenter cet article

Séverine 14/11/2016 14:39

un délice à refaire, bien parfumé, très frais et pas trop sucré, un super dessert comme toujours ; demain soir c'est aubergine au beaufort ;-) bonne journée à vous Mme Vanda

Vanda 14/11/2016 20:02

Madame Vanda ......lol ....
bonsoir ...bizzzz

ManueB 07/11/2016 14:28

une belle gourmandise... miamm

manue :)

Annette 31/03/2016 10:07

bonjour
j'ai fait ce dessert le lundi de Pâques, quel délice,pas sucré juste ce qu'il fallait, tout le monde s'est régalé, il me restait de l'appareil à la poire que j'ai mis en verrine et dégusté jusque hier, en plus pour peu de SP, merci beaucoup

ISABEL 22/03/2016 15:56

bonjour Vanda quelles plaisir de vous découvrir un blog vraiment super aussi bien les recette que les image la au moins on peut se régaler et perdre du poids comme moi qui à quinze kilos a perdre merci beaucoup pour vos recettes que je continurée a regardée. Je vous dit a bientot

Vanda 22/03/2016 17:54

A tres vite !!!
et n'oublies pas de laisser des l commentaires dans les recettes que tu feras chez toi

Hélène 22/03/2016 15:50

Délicieux et très simple à réaliser ! Mes invités ont adoré !

sotis 22/03/2016 13:18

ils sont extra tes bavarois!!!! bisous

Vanda 22/03/2016 17:55

merci ...bizouilles !!!

belette 22/03/2016 12:12

super la recette. Mais je n'aime pas le café. Par quoi peut on le remplacer ?

Vanda 22/03/2016 17:58

peut etre par un jus de fruit ...ce n'est que pour tremper le biscuits

Cécile CC 16/12/2015 18:20

Pour le coup, je serai comme monsieur avec une préférence pour les copeaux de chocolat, bises

sol ange 01/03/2015 18:56

je viens de visiter votre site .il est super ,je vais pouvoir perdre mes 7 kg en trop
merci bonne soirée

caro 01/03/2015 09:31

bonjour vanda , que prend tu comme petit moule stp ? merci pour la recette heummmmmmmmmm

Vanda 01/03/2015 14:03

j'ai utiliser les memes moules que pour mes flans cappuccino ....ce sont des coupes ( regarde je te mets le lien )
http://www.chezvanda.com/2014/11/flan-au-cappuccino.html

Isajustine 01/03/2015 05:15

Il n y a pas le pdf ???? :-D

Vanda 01/03/2015 08:59

merci de m'avoir prevenu
( les premieres recettes n'ont pas toutes le document en PDF, je ne trouvais pas comment faire ) et maintenant je dois toutes les reprendre pour l'ajouter )
je viens de l'ajouter ....bon dimanche

Isajustine 01/03/2015 05:12

Super presentation ce doit etre super bon je prends merci ;-)

gigila 11/08/2014 08:38

Un dessert bien appétissant au gré de chacun. Super.

Bermaca 10/08/2014 16:17

Coucou Vanda,
En encore un joli dessert qui fait envie !!!
à tester la semaine prochaine ...car 3 jours de vacances pour moi ..
bises
PS : j'adore tes gifs si sympas qui terminent tes articles !! tous plus jolis les uns que les autres

Vanda 10/08/2014 18:26

merci