Lapin bistroquet

Publié le par Vanda

Qui dit chute des températures dit retour  des p'tits plats chauds . 

Il y a  bien longtemps que je n'avais pas cuisiné de Lapin  et pourtant c'est une viande blanche qui peut se cuisiner de mille et une façon ....aux pruneaux ...au pain d'épices ...en gelée .... en cassoulet ..... 
J'ai choisi de refaire cet excellent plat complet .


Recette extraite du livre WW *Recettes à points, coup de pouce en plus de 2002* 
programme  Weight Watchers liberté 
Pour  4 pers  ; 6 SP la part  
avec  ou sans olives même nombre  de points   

Lapin bistroquet
  • 1 oignon
  • 4 cuisses de  lapin   ( environ 500 g  de viande cuite  )
  •  300 g de Champignons de  Paris
  • 4 CS de Haricots rouges cuits (soit 120 g)  
  • 1 branche de céleri coupé en tronçons
  • 1 Poivron vert
  • 1/2 verre d'eau   
  • 2 CC d'huile
  •  2 Saucisses de volaille   
  •  6  Olives noires    ....j'en ai pas mis  
  • Poivre   et  Sel   
  • 1 verre de vin blanc

Peler et couper l'oignon en rondelles .
Couper le poivron en lamelles et le céleri en tronçons.
Dans une cocotte , faire chauffer l'huile .
Y faire dorer les cuisses de  lapin .
Ajouter l'oignon, le poivron, le céleri, mélanger, saler et poivrer.
Verser le vin blanc et le demi verre d'eau.
Baisser le feu, couvrir et laisser cuire 35 min .
Laver les champignons, couper en lamelles et  les ajouter dans la cocotte après 15 min de cuisson.
Couper les saucisses en rondelles .
Égoutter les haricots.
10 min avant la fin de la cuisson, ajouter les saucisses, les haricots rouges et les olives dans la cocotte.
Terminer la cuisson.
Décorer avec le persil.
Servir bien chaud  .

Lapin bistroquet
Lapin bistroquet

J ai aussi testé la cuisson à l'omnicuiseur Vitalité 
cliquer sur l'image pour avoir  la  version  à
L'omnicuiseur  

lapin-omnicuiseur-recette-weightwatchers

 

Quelques recettes supplémentaires avec du lapin 
Cliquer sur les liens et vous serez diriger directement à la recette

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Commenter cet article

lolo29 02/11/2019 20:17

Bonsoir Vanda,
d’après la photo de ton plat, je pensai bien que c'était les knaki que j'achète régulièrement. Merci.
Bon week-end.

Vanda 03/11/2019 09:06

Bonjour
oui si tu veux ce sont des knakis mais des knakis de volaille pas de porc

lolo29 30/10/2019 20:56

Bonsoir Vanda,
j'adore le lapin et mon mari aussi. Merci pour la recette, elle sera surement réalisée bientôt. Pour les saucisses de volaille, ce sont des knaki? Les autres recettes sont également alléchantes.
Bisous;

Vanda 01/11/2019 19:07

ce sont des saucisses comme les knaki mais ce sont des saucisses de volaille

Sylvie 30/10/2019 12:58

Voilà une recette de lapin qui change ; à essayer mais toujours un petit faible pour la terrine de lapin en gelée !